电子商务正面临着蓬勃发展的挑战和机遇。如果您曾经去过超市或曾经从超市订购过，那么您已经亲眼目睹了冠状病毒对杂货业的影响。
在危机时期，基本商品和必需品很容易变得稀缺，因此对食品和杂货的需求增加。世界各地的数据往往遵循相同的增长模式。
一个月内，法国的超市销售额增长了 34%。匈牙利百货商店总销售额从 394 亿前沿增长至 569 亿前沿，巴西新增在线百货商店购物者和销售额增长 96% 美国电子商务百货商店数量与去年同期相比有所增加在过去 2 周内急剧增加。
但是，随着需求的增长，另一个问题出现了：社交距离或社交距离。在这个危机时刻，并不是每个人都可以或想去实体超市。这导致了在线部门销售的繁荣，消费者呆在家里。面对这样的需求，最大的压力无疑是在百货连锁店，迫使他们想出一个解决方案，要么上线一个百货公司的电子商务网站，要么扩大他们的门店，以现有的电子商务基础设施来应对在线订单的大量激增。
在本文中，我们将探讨杂货连锁店需要牢记的部门电子商务的一些关键挑战、教训和趋势。有了这些知识，您将有能力克服一些关键的部门电子商务挑战，以实现长期业务成功。
然后我们还给出了 Selver 的案例研究，以及他们在电子商务上销售在线百货公司的成功。电子商务网站规模的快速扩张和提升帮助企业可持续地满足客户的需求，而世界正面临 COVID-19。
了解如何以最佳方式转换电子商务网站并重新定义电子食品行业的客户体验。
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- 部门电子商务（杂货电子商务）
- Magenest – 一站式解决方案
部门电子商务（杂货电子商务）
百货公司和超市经常储存大量不同的产品和食品，因此它们需要对包装和保存有特定的要求。此外，食品通过多种不同的选择进行销售。有些是按重量而不是按包装出售的，每种产品类型的易腐性在整个供应链中都施加了特殊的存储条件。但挑战并不止于此。正如我们将看到的，连锁超市需要优化导航流程、产品选择和包装流程、退款、产品替代和优化交付等。v… 这些步骤中的每一个都有自己必须克服的一系列挑战，以便超市或百货公司能够为顾客提供他们所需要的体验。
让我们仔细看看每个方面：
部门电子商务的商业模式
部门零售公司的商业模式通常是在同一零售旗帜下将公司、特许经营和独立商店结合起来。由于产品类型、价格和促销活动的本地差异，这增加了通过店内购买启动 eGrocery 解决方案的复杂性。
部门零售在忠诚度计划中很受欢迎：奖励积分、忠诚度积分、个人优惠等。消费者在网上购物时期望类似的功能。“我常买的东西”推荐、相关建议和最近购买的产品，基于在线和店内购买历史交易等，是百货商店电子商务网站上的必备功能。
当开始建立实体店时，低利润在实体零售商中很常见。研究表明，送货上门和店内取货是主要的成本驱动因素，但也为提高效率提供了最大的潜力。
产品
有些产品需要在合适的条件下储存，直到它们到达您的客户手中。例如，可能有关于储存温度的规定，或者收件人必须年满 18 岁，这些规定需要在交付时确认。
在商店销售新鲜、预制和手工包装的外卖食品的零售商增加了产品属性、有效期和最低订购量的复杂性。
易腐食品通常按重量分类，有多种展示、购买和选择的方法。例如，不可能选择一个西瓜的确切重量。重量差异需要卡号授权才能反映允许的变化，总价仍需根据交付重量重新计算，可能会因数千个订单而变得复杂。
一家百货公司可能只有食品和饮料产品，但如果你添加一堆非食品商品怎么办？如果我们包括服装、电子产品和 DIY 呢？与许多行业一样，有许多产品产生了大部分销售额，还有一些产品不是畅销品或很少销售，但对利润有很大贡献。
贮存
食品通常不仅保质期有限，而且周转率高。加上仓库和存储区域是有限的。因此，定期补货是必要的，但供应不一定是 100% 保证的。对于在店内购买的 eGrocery，会有顾客带着购物车中的一些存货穿过商店。这就是为什么 IT 系统给出的储备水平永远不会完全正确，这增加了复杂性。
在“正常”电子商务情况下，您希望尽快挑选、包装和运送您的订单。但对于 eGrocery，情况正好相反，订单被尽可能晚地挑选，就在店内取货时间或送货上门时间之前。从下订单到发货之间的时间可能是很多天。因此，当接到订单时，实际上不可能知道拣货时的库存产品数量。
储藏条件
通常，食品需要在特定条件下保存，直到它们交付给客户。食品也不应接触家用化学品。因此，百货公司必须完全控制从仓库或商店接收产品到最终交付的供应链。
因此，存储的主要挑战是必须在每个阶段（挑选、包装、交付、运输）和不同类型的产品（冷冻、冷却器、酒精、化学品）满足某些条件。
在大型电子杂货店中，重要的是在出发或收集之前有效地管理缓冲存储区的存储。
24/7 全天候自助部门储物柜设有温区，在顾客取货之前，对确保新鲜度的要求更加严格。
服务区
你最近在网上订购过东西吗？您购买的商品中至少有一件来自另一个国家/地区。电子商务没有国际界限。但是电子杂货？eGrocery 不仅限于一个国家/地区，而且服务区域也可能在地理上受到限制，具体取决于履行中心的位置和所售产品的类型。你可以设立多个服务中心来扩大你的范围，但总会有盲点。根据我们的经验，优化您的服务区域是成功的在线百货商店业务的关键之一。
时间表和交付
与交付一本书不同，您交付的货物不能 a) 通过邮箱或 b) 在交付后数小时内单独放置。交付时间管理可帮助您简化流程、平衡工作量（订单量）并为客户提供最佳服务。
随着订单量的增长，与最佳软件集成以优化运输和快递管理是提高 eGrocery 效率和盈利能力的重要因素。
在电子商务部门选择和包装产品
部门订单中往往有很多产品，产品跨越很大的区域。选择过程通常既耗时又匆忙。并且在选择过程中，需要做出很多不同的决定：产品的重量、需要特殊处理的产品、要更换的产品、产品的取消，以及大多数情况下需要联系客户来确定。
选择哪种产品？
让我们以香蕉为例。连锁超市可能会提供不同成熟阶段的香蕉。假设他们随后收到大量香蕉订单。应该选择哪种香蕉？如果对于一个四口之家的长期用户，预期可能是一份黄色成熟香蕉和一份不太成熟的绿色香蕉。但是，如果为一个会议下达了类似的订单，与会者将在早餐时一次性吃完所有这些东西呢？作为连锁超市，您需要一种方法来预测这些类型的偏好。
调价、换货、退款
如果您曾经在网上订购过杂货，那么您很可能在某个时候收到了替换产品。您订购了 A 品牌的牛奶，但它不可用，因此您购买了 B 品牌的牛奶。如果是这种情况，那么连锁超市就要考虑所涉及的价格差异，如果替代产品成本较低，则需要退款，但如果价格较高，则需要降低产品价格以匹配付出的代价。
部门电子商务网站的用户体验
eGrocerys 的另一个独特功能是产品类型的绝对差异。而在网上购物时，这意味着连锁超市需要特别关注用户体验，以确保客户不必为了找到他们常用的产品而一遍又一遍地翻找类别和标签。客户期望从任何其他电子商务商店获得相同的无缝体验，期望值已经很高。因此，连锁超市必须通过更直观的功能和导航来满足这一期望，例如“收藏”、“推荐产品”或“已保存的购物清单”。
许多消费者需要进一步的产品过滤，以避免特定的过敏原、碳水化合物、脂肪、糖、素食、环保等。产品过滤特性的清单很长，而且会持续更长时间。
正如我们所指出的，进入电子杂货市场时需要考虑很多事情。一个关键的挑战是选择正确的软件平台和正确的项目团队。支持生鲜品类、商品属性丰富、限温品、好用品等的电商解决方案平台少之又少。项目。
但在 Magenest 等科技公司的帮助下，我们的客户能够克服这些挑战。
例如，看看 Selver 如何在 Magento 合作伙伴的帮助下调整商业模式和电子商务功能：
- 提高服务器性能以应对新的在线流量，以及应对不断增加的平均订单量的能力（与危机前相比，每个订单购买的商品增加了 3-4 倍）。
- 将其交付窗口从一周延长至 10 天。
- 与 Bolt Food 建立新的合作伙伴关系，以增加交付量并吸引更多客户。
- 扩展您现有的基础架构以处理激增并交付给您的客户。
目前发生了如此多的变化，不仅在网上百货公司，而且对于整个零售行业，电子商务解决方案的重要性，客户体验非常重要。扩展是显而易见的。企业必须对快速变化的市场条件做出反应，但要做到这一点，他们必须拥有强大的电子商务解决方案，可以快速促进新技术的功能和技术，例如 Selver。虽然我们无法预测未来会怎样，但很明显，那些拥有灵活且可扩展的电子商务解决方案的公司将最能满足他们的客户。
阅读更多：什么是数字化转型？为什么企业需要数字化转型？
Magenest – 一站式解决方案
凭借对客户成功的清晰愿景， Magenest构建了帮助企业客户蓬勃发展的一站式解决方案系统。
我们拥有完整的生态系统，包括电子商务平台、ERP 软件、客户前线解决方案和云基础设施。利用数据帮助企业个性化客户接触点并优化内部运营，这一切都在协调工作。
