calphalon
卡福莱，英文名称为：Calphalon
Calphalon的炊具系列：专业厨师的专用锅
外层：硬质阳极氧化铝
内层：两种不同表面的锅均有三层特殊不沾涂层？
健康-可不放油或少放油烹饪
安全-不会产生对人体有害物质
可使用尼龙、木制或者有涂层的煮食器具
锅把：遵循人体工程学设计的亚光不锈钢手柄，轻便省力
即使长时间在炉灶上煮食，手柄仍处于低温状态
三颗铆钉铆接结构连接，牢固耐用
锅盖：透明钢化玻璃，烹饪过程尽在掌控
圆顶形状，蒸汽回归食物，避免水分营养流失
玻璃盖用不锈钢圈加固，经久耐用
清洗与保养
初次使用前，先用温的肥皂水清洗
如手洗，洗洁精(Dawn)加上清洁布、海绵或者软刷即可
可机洗，推荐使用专业的洗洁精(Cascade)
如遇顽固污渍，请使用Calphalon专业洗洁精加上不易磨蚀的清洁用具清洗
请勿马上用冷水冲洗热的锅具，容易使金属变形
保证期：永久保证消费者营销沟通One系列的完美之处在于在传统金属锅具上采用革新技术，创造出表面没有不沾涂层的不沾锅，出色的煎煮效果和不沾效果一个都不少。特厚铝金属层快速导热的特质（仅次于铜）使食物受热更快更均匀，可抵御长时间高温不变形。
独特的深化硬覆式表面令食物表面金黄松脆，有效锁住肉汁。烹饪时，外层很容易煎出漂亮的金黄效果，同时锅里还能留下浓郁细腻的汤底。
深化硬覆式不沾锅让您无须担心食物残渣粘在锅底的问题，任何食物都能轻松翻炒，令讲究的你在整个煮食过程中都得心应手。
One系列适用于各种炉灶和各种烹饪方式，是您厨房中的理想万能锅。
铸锅工艺:特厚的铝层表面采用独特、创新的深化硬覆式技术，即在锅的表层和里层都注入了含不沾成份的聚合物，不同于其它不沾锅只是在锅的底部涂有不沾涂层，而这种聚合物实际上融进的硬质阳极表层，深入金属孔隙，经久耐用。锅口微敞的无滴漏倾倒边缘设计，清洁又卫生
关键绩效：外焦里嫩，汤汁细腻，不沾效果，热度可控
外层：深化硬覆式超厚铝层
内层：深化硬覆式超厚铝层
任何材质（包括金属）的煮食器具均可使用
锅把：贴心的隔热手柄，即使长时间在炉灶上煮食，手柄仍处于低温状态
手柄与容器之间的比例及平衡点的细心设计确保您使用舒适方便
两颗铆钉铆接结构连接，牢固耐用
锅盖：亚光不锈钢材质，圆顶形状使蒸汽回归食物，避免水分营养流失
把手精心设计，大而易抓握
使用：适用于各种炉灶，包括燃气炉、电磁炉、陶瓷炉、烧烤炉等
清洗与保养：初次使用前，先用温的肥皂水清洗
日常清洗用热水、洗洁精加上清洁布即可
如要保持锅具光亮如新，请使用Calphalon专业洗涤产品（Bar Keeper’s Friend洗洁剂和Scotch-Brite清洁垫）每次清洗，需将洗洁剂完全冲洗干净
请勿马上用冷水冲洗热的锅具，容易使金属变形
不可机洗
保证期
永久保证专为钟爱不锈钢材质不沾锅的家庭主厨量身打造，香槟色不锈钢锅体加上精心设计的手柄，CS系列兼具品质高贵、外形时尚的特点，而其经久耐用的不沾内壁更适合家庭快捷健康的烹饪方式，可谓美观外形与便捷功能的统一。
铸锅工艺:不锈钢外层包裹着厚实的纯铝内芯
关键绩效:浅色的不沾内壁，锅内状况一目了然
良好的传热性使您轻松掌控烹饪过程
受热均匀保证了出色的煎煮效果
外层:香槟色不锈钢外观
内层:特有的不沾内壁
健康-可不放油或少放油烹饪
安全-不会产生对人体有害物质
省力-轻松煎炒翻炸
可使用尼龙、木制或者有涂层的煮食器具
锅把:不锈钢长手柄，即使长时间在炉灶上煮食，手柄仍处于低温状态
两颗铆钉铆接结构连接，牢固耐用
锅盖：透明钢化玻璃，烹饪过程尽在掌控
圆顶形状，蒸汽回归食物，避免水分营养流失
玻璃盖用不锈钢圈加固，经久耐用
不可在烤炉上使用
清洗与保养：初次使用前，先用温的肥皂水清洗
日常清洗用热水、洗洁精加上清洁布即可
如要保持锅具光亮如新，请使用家富莱专业洗涤产品（Bar Keeper’s Friend洗洁剂）
请勿马上用冷水冲洗热的锅具，容易使金属变形
可机洗
保证期：永久保证
消费者营销沟通
Simply的出现使选购锅具的问题变得简单，可口的烹饪效果、美观大方的外形、容易清洗、经久耐用，这些特点都让Simply集于一身。在家富莱产品严格标准之上，Simply是价廉物美的理想选择，简洁美观的外形充分展现了家富莱的经典之处。
铸锅工艺:由一块纯铝圆盘压铸而成，采用硬质阳极氧化的中厚铝层确保受热均匀
关键绩效：省油—可不放油或少放油，简单健康
省力—不沾内壁，轻松翻炒
安全—不会产生对人体有害物质
外层：硬质阳极氧化表层不会损坏、破裂
内层：两层特殊不沾涂层
可使用尼龙、木制或者有涂层的煮食器具
锅把：弯曲的硅胶不锈钢手柄，导热慢，防烫，更舒适
两颗铆钉铆接结构连接，牢固耐用
锅盖：透明钢化玻璃，烹饪过程尽在掌控
圆顶形状，蒸汽回归食物，避免水分营养流失
玻璃盖用不锈钢圈加固，经久耐用
清洗与保养：初次使用前，先用热的肥皂水加海棉或者Dobie清洁布清洗
如要保持锅具光亮如新，请使用家富莱专业洗涤产品（Comet洗洁剂和Scotch-Brite清洁垫）
请勿马上用冷水冲洗热的锅具，容易使金属变形
不可机洗
保证期：10年
Calphalon的Contemporary不锈钢锅系列
消费者营销沟通
讲究烹饪又有时尚品味的家庭主厨都会有一套属于自己的厨具，那就是家富莱Contemporary不锈钢系列。香槟色不锈钢表面和简洁精致的造型，不仅引领时尚现代的锅具设计潮流，也是家中厨房的首选。
铸锅工艺:采用钢-铝-钢三层包覆式结构，即两层18/10医用优质钢夹一层纯铝内芯紧密结合
关键绩效:高度清晰的反射面使锅里状况一目了然
良好的传热性使您轻松掌控烹饪过程
受热均匀保证了出色的煎煮效果
外层:香槟色金属时尚表面，经久耐用，始终光亮如新
内层:香槟色不锈钢内壁，不会产生对人体有害物质
光亮的颜色便于烹饪过程中观察食物的色泽变化
表面坚固具有非渗透性，可以使用任何材质的煮食器具
锅把:不锈钢长手柄，即使长时间在炉灶上煮食，手柄仍处于低温状态
两颗铆钉铆接结构连接，牢固耐用
遵循人体工程学，更加轻便省力
锅盖：透明钢化玻璃，烹饪过程尽在掌控
玻璃盖用不锈钢圈加固，经久耐用
使用：适用于各种炉灶
清洗与保养：初次使用前，先用温的肥皂水清洗
日常清洗用热水、洗洁精加上清洁布即可
如要保持锅具光亮如新，请使用Calphalon专业洗涤产品（Bar Keeper’s Frien洗洁剂）
请勿马上用冷水冲洗热的锅具，容易使金属变形
可机洗
Calphalon的Contemporary不沾锅系列
消费者营销沟通
外层使用硬质阳极氧化处理技术，使铝锅坚硬耐用，同时保留铝导热快速且均匀的特点；内层涂有多层非渗透塑性材料，表面光滑，不沾省油，易清洗。针对不同的烹饪、家居、娱乐方式,这个系列的锅具造型各异：例如双环状把手的锅适合在炉灶上使用，同时方便拿起来放到餐桌上展示。锅把较长，即使长时间在炉灶上煮食，仍处于低温状态。全透明的锅盖方便观察掌握烹饪过程。
铸锅工艺：
由一块纯铝圆盘打造而成
超厚铝层，导热快速均匀，确保无热点
锅口微敞，便于煮食器具使用
关键绩效：兼顾了硬质阳极氧化表面的坚硬耐用，和不沾内壁的易清洗、少油烹饪
外层：硬质阳极氧化表层不会损坏、破裂
内层：三层特殊不沾涂层
健康-可不放油或少放油烹饪
安全-不会产生对人体有害物质
可使用尼龙、木制或者有涂层的煮食器具
锅把：遵循人体工程学设计的不锈钢手柄，轻便省力
即使长时间在炉灶上煮食，手柄仍处于低温状态
两颗铆钉铆接结构连接，牢固耐用
锅盖：透明钢化玻璃，烹饪过程尽在掌控
圆顶形状，蒸汽回归食物，避免水分营养流失
玻璃盖用不锈钢圈加固，经久耐用
清洗与保养：
初次使用前，先用温的肥皂水清洗
手洗需用热水、洗洁精加上海面、清洁布(Dobie)或者不易磨蚀的清洁用具擦洗
如要保持锅具光亮如新，请使用家富莱专业洗涤产品（Bar Keeper’s Friend洗洁剂和Scotch-Brite清洁垫）
请勿马上用冷水冲洗热的锅具，容易使金属变形
不可机洗
保证期
永久保证消费者营销沟通
采用钢-铝-钢三层包覆式结构，即两层18/10医用优质钢夹一层纯铝内芯紧密结合而成
关键绩效
高度清晰的反射面使锅里状况一目了然
良好的传热性使您轻松掌控烹饪过程
受热均匀保证了出色的煎煮效果
外层：镜面般高度抛光的不锈钢表面
内层：香槟色不锈钢内壁，不会产生对人体有害物质
光亮的颜色便于烹饪过程中观察食物的色泽变化
表面坚固具有非渗透性，可以使用任何材质的煮食器具
锅把：不锈钢长手柄，即使长时间在炉灶上煮食，手柄仍处于低温状态
三颗铆钉铆接结构连接，牢固耐用
遵循人体工程学，更加轻便省力
锅盖：透明钢化玻璃，烹饪过程尽在掌控
圆顶形状，蒸汽回归食物，避免水分营养流失
玻璃盖用不锈钢圈加固，经久耐用
使用：适用于各种炉灶
清洗与保养
初次使用前，先用温的肥皂水清洗
日常清洗用热水、洗洁精加上清洁布即可
如要保持锅具光亮如新，请使用Calphalon专业洗涤产品（Bar Keeper’s Friend洗洁剂）
请勿马上用冷水冲洗热的锅具，容易使金属变形
可机洗
保证期
永久保证明亮的红铜外观、优雅别致的造型，加上铜-铝-钢三层超高压铸造工艺，tri-ply俨然是古典气质与现代时尚、精致外在与功能设计的完美结合。铜与铝的最佳组合造就了优良精确的导热性能，香槟色不锈钢内壁如缎子般光滑，即使烹饪酸性食物，也不会发生反应或者褪色。tri-ply能在视觉和味觉上同时满足您的需求！
铸锅工艺：
采用铜-铝-钢三层超高压铸造工艺，由三层厚度均匀紧密结合而成的圆盘压铸成最后完美的造型，确保锅壁与锅底厚度均一，整个锅体受热均匀
微敞的锅口，倾倒汤汁简单、方便、安全
关键绩效：
铜与铝的最佳组合造就了优良导热性能和精确的热度控制
外层：古典的高雅气质与现代时尚精致的完美结合
内层：香槟色不锈钢内壁，光亮的颜色便于烹饪过程中观察食物的色泽变化
表面坚固具有非渗透性，可以使用任何材质的煮食器具
锅把：V型设计的不锈钢隔热手柄，即使长时间在炉灶上煮食，手柄仍处于低温状态
两颗铆钉铆接结构连接，牢固耐用
遵循人体工程学，更加轻便省力
锅盖：密封性良好的不锈钢锅盖，避免水份、热量流失
适用于各种炉灶
清洗与保养
初次使用前，先用温的肥皂水清洗
日常清洗用热水、洗洁精加上清洁布或海绵即可
如要保持锅具光亮如新，请使用家富莱专业洗涤产品（Radiance洗洁剂）擦洗外表面
清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底，保持干燥
请勿马上用冷水冲洗热的锅具，容易使金属变形
不可机洗
保证期
永久保证消费者营销沟通
不论是小型聚会，还是宴请贵宾，全新的流线造型加上精致的抛光表面，漂亮别致的Reflections系列都会使您的餐桌锦上添花。从凉拌、加热到盛装，从冰箱、微波炉到餐桌，多功能的设计让您使用起来随心所欲。
铸造工艺：铝合金
关键绩：从凉拌、加热到盛装，从冰箱、微波炉到餐桌，多功能的设计让您使用起来随心所欲。
表面：高度抛光，如镜面般洁净铮亮
使用：电磁炉、微波炉和烤箱均可使用
清洗与保养：
初次使用前，先用温的肥皂水清洗
请勿长时间储存食物，带酸性的食物可能会造成金属点蚀或变色
可以用食用油涂擦表面保持用具光亮如新
请勿用强力洗洁精或硬物清洗，避免破坏金属表面
请勿马上用冷水冲洗热的器具，容易使金属变形
不可机洗
保证期
永久保证消费者营销沟通
顺应慢煮烹调的潮流，令煮食更健康享受。不论是小型聚会，还是宴请贵宾，色泽鲜艳、造型别致的珐琅都能带来超凡的味觉和视觉体验。
关键绩：
珐琅铸铁具有均匀导热的特质，低温慢火烹调也能烹出美味，更保存食材养分。
特别适合中低火慢煎、煮、炖、煨、焖等烹调方法。
铸锅工艺：从锅盖到锅身均用原铸铁及珐琅铸成？，厚度均一
密盖时，能长时间保持食物温度，无须翻热
内部：荷兰烤锅和方形烘锅是白色珐琅内壁
平锅和小汤锅是黑色珐琅内壁
适合使用塑料、尼龙、木制煮食器具
锅把：大而易握
锅盖：特有的“均匀滴水”设计，烹饪过程中使水蒸气均匀的倒流回整锅食物，不会使锅边食物过分聚集水份而中央缺水过热
使用：不仅适用于各种炉灶，更是做砂锅菜的理想之选。
清洗与保养：清洗前，先让锅完全冷却，再用温水加入少许洗洁精，用海棉清洗即可
若遇顽固油渍，以热水和洗洁精浸泡三十分钟，再清洗即可
请勿用强力洗洁精或硬物清洗，避免破坏珐琅表层
可机洗
保证期：永久保证消费者营销沟通
时尚别致的造型、超凡的多功能设计使得家富莱陶瓷系列产品独一无二，不仅可以用来盛装可口的美味，更重要的是能在微波炉、电磁炉、甚至烤箱里使用。
铸造工艺:陶瓷
关键绩效:从冰箱、微波炉到餐桌，烹调储存全程服务
外观：枣红色和奶白色
内壁：奶白色
可使用尼龙、木制、塑料或者有涂层的煮食器具
锅把和锅盖：连为一体的陶瓷把手，容易清洗
使用：微波炉、电磁炉、烤箱、冰箱、冷冻室均可使用
清洗与保养：初次使用前，先用温的肥皂水清洗
清洗前，先让锅完全冷却，再加入少许洗洁精，用海棉清洗即可
可机洗
保证期
10年
calphalon锅有涂层吗
不粘锅一直让人又爱又恨，好用、易坏，隔三差五便有人说，“不粘锅致癌”。最近上映的一部纪录片，更是把不粘锅推到了风口浪尖上。
纪录片《The Devil We Know》（图片来源：IMDb）
按照纪录片的说法，生产不粘锅需要用到一种原料PFOA，也称C8。这种物质不仅在环境中广泛存在，而且具有致癌性。
相关文章截图（图片来源：weixin.qq.com）
于是我们有了两个问题：一方面，PFOA是否真的那么可怕；另一方面，如果PFOA有毒，会不会出现在不粘锅里，纵使不会，不粘锅存在其他的安全隐患吗。
PFOA指全氟辛酸，是一种运用广泛的工业原料。
上个世纪末，美国杜邦公司的员工指责公司故意隐瞒全氟辛酸的危害，他们认为，长期接触全氟辛酸，可能会导致新生儿畸形和癌症。随后各国政府、卫生组织都进行了大量研究。这些研究，分为两个方向。
第一，动物实验，把小鼠投入到高剂量的全氟辛酸环境中，观察它们的变化，结果显示，全氟辛酸暴露确实会增加癌症风险，而且不止一种，肝脏、乳腺、胰腺都有可能受到影响。
当然，动物和人类不同，在动物实验之后，还需要进行人群调查。因为伦理等方面的原因，与人有关的研究要少得多。有学者调查了全氟辛酸污染社区的人群，数据显示，他们血清中的全氟辛酸含量远比正常人高，与此同时，他们的癌症发病率与全氟辛酸含量存在正比例关系。
说完了坏消息，我们再来说说好消息。
首先，普通人血清中的全氟辛酸含量远比职业暴露、被污染人群低。美国全国性健康和营养调查1999~2000年的数据显示，普通人平均平均全氟辛酸血液浓度为5.2ng/mL，而杜邦公司华盛顿工厂附近居民的血液浓度平均值为 32.9ng/mL，职业人群中最高者则达到了6.4μg/ml，相差了几个数量级。
其次，随着美国环境保护署（EPA）对杜邦公司发起诉讼，2006年起，主要生产商同意对全氟辛酸进行管制，计划到2010年，将全氟辛酸的工厂排放和产品含量水平降低95％，2012年，杜邦公司宣布，找到了无需全氟辛酸、生产不粘锅的方法；与此同时，研究人员发现，从2000年至2010年间普通人群的全氟辛酸血液含量降低了40％。换句话说，全氟辛酸属于已经接近被解决的历史遗留问题。
最后，在致癌物方面，最权威的莫过于国际癌症机构（IARC）。根据IARC的划分，致癌物质有三个等级：1类，存在明确致癌性，比如酒精、烟草、阳光，只要接触时间足够长，一定会因此罹患癌症；2A类，对人体存在理论上的致癌性，但是实验证据较为有限，还不能确定；2B类，比2A类更低，动物实验中显示出了一定的致癌性，但是证据不过充分、对人类的影响十分不确定。截至本文写作之时，全氟辛酸仍然被放到2B类。
肯定有读者仍然不放心，纵使不确定，最好还是少接触。接下来我们就来看看，全氟辛酸是怎么跟不粘锅产生联系的。
不粘锅分为很多种，最常见的是含有特富龙涂层的，特富龙的主要成分是聚四氟乙烯(PTFE)。顾名思义，这是一种聚合物。为了让原料发生聚合反应，必须将原料制成溶剂，传统上所使用的溶剂，正是全氟辛酸。随后，聚四氟乙烯被涂到锅具表面，再接着厂家会对锅具进行烘烤，理想情况下，全氟辛酸会因为高温而挥发。也就是说，一口合格的不粘锅，不会存在全氟辛酸残留。
实际上，因为全氟辛酸的安全性问题，国内曾在2004年组织过大规模的调查，对浙江、广东、上海等5个省市15家企业生产的265种不粘锅进行抽检，都没有检测出全氟辛酸残留。
那么，在使用过程中，全氟辛酸会不会从不粘锅涂层中跑出来呢？
也有学者研究过这个问题，结果表明，即使在极端加热的情况下，从聚四氟乙烯中跑出来的全氟辛酸也极低即使存在全氟辛酸污染，不粘锅涂层也不会成为主要污染源。
最后一个问题是，不粘锅存在其他的安全隐患吗？
极端情况下，有研究显示，对不粘锅长时间干烧、加热到350°C，聚四氟乙烯会分解，形成小颗粒和其他气体性的污染物，损伤呼吸道。不过，日常烹饪不太可能产生这样的高温。花生油、大豆油的冒烟点在160°C左右，即使耐高温的棕榈油，冒烟店也只有230°C。超过这个温度，油脂就会冒烟、分解，形成复杂的化合物，而这些化合物，本身就对健康不利。
总之，不粘锅是安全的，虽然使用起来要小心一些，尽量使用木制菜铲、尽量不要高温烹饪、出现涂层破损最好尽快更换。
——————————–
参考文献
[1]BARRY V, WINQUIST A, STEENLAND K. Perfluorooctanoic Acid(PFOA) Exposures and Incident Cancers among Adults Living Near a Chemical Plant[J]. Environmental Health Perspectives, 2013, 121(1112): 13131318.
[2]BEGLEY T H, WHITE K, HONIGFORT P等. Perfluorochemicals: potential sources of and migration from food packaging[J]. Food Additives and Contaminants, 2005, 22(10): 10231031.
[3]VIEIRA V M, HOFFMAN K, SHIN H-M等. Perfluorooctanoic Acid Exposure and Cancer Outcomes in a Contaminated Community: A Geographic Analysis[J]. Environmental Health Perspectives, 2013, 121(3): 318323.
[4]国家质检总局有关负责人说符合国家强制性标准的不粘锅产品可放心使用[J].监督与选择, 2006(03): 59.
[5]特富龙不粘锅检测证据显示产品安全[J].有机硅氟资讯, 2006(01): 30.
[6]US EPA O. Supporting Documents for Drinking Water Health Advisories for PFOA and PFOS[EB/OL]. US EPA, 2016-05-18.(2016-05-18)[2019-04-11]. https://www.epa.gov/ground-water-and-drinking-water/supporting-documents-drinking-water-health-advisories-pfoa-and-pfos.
[7]市场主要不粘锅未发现PFOA残留_消费市场_财经纵横_新浪网[EB/OL]. [2019-04-11]. http://finance.sina.com.cn/x/20041015/15201083006.shtml.
[8]Nonstick Science| HowStuffWorks[EB/OL]. [2019-04-11]. https://home.howstuffworks.com/nonstick-cookware2.htm.
[9]Teflon and Perfluorooctanoic Acid(PFOA)[EB/OL]. [2019-04-11]. https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/teflon-and-perfluorooctanoic-acid-pfoa.html.
凡来源署名为“蝌蚪五线谱”的内容，版权归蝌蚪五线谱所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，否则追究相应法律责任。申请转载授权或合作请发送邮件至editor@kedo.gov.cn。本网发布的署名文章仅代表作者观点，与本网站无关。如有侵权，文责自负。
作者：赵言昌
calphalon是什么品牌
Calphalon是公司的通用品牌和名称。没有一种炊具(锅和平底锅)是简单地被称为Calphalon的。然而，烘培用品有这个名字。
在厨具系列中，有简单的Calphalon、Classic Calphalon、Contemporary Calphalon、三层Calphalon、Signature Calphalon，以及新的Precision Calphalon，其重点是减少存储需求，因为组件被堆叠，以减少30%的存储空间。该系列有不锈钢和不粘版本。
简单来说，Calphalon是最便宜(也是最不有效)的炊具，但从市场的角度来看，它仍然是一个中等档次的炊具。Calphalon签名是新的保证高端不粘线金属器皿。这是一款优质的三层厨具(不锈钢，铝，不锈钢)，物美价廉。
还有一款Calphalon Accu-core产品线，为5层产品，中间层为铜。可能是最贵的Calphalon线。这是不锈钢线，不是不粘线。当代Calphalon可提供不粘和不锈钢线条。
Calphalon Cookware提供一系列的炊具，以满足您不同的烹饪需求。
无论你是在寻找不粘锅还是全套不锈钢炊具，他们都能满足你的需求。
了解更多关于不粘和不锈钢的区别，并探索最畅销的系列。
只是不沾家富乐
特点:
2层无pfoa不粘内饰中等尺寸结构(耐久性用硬质阳极氧化铝)不锈钢手柄，硅胶手柄洗手只400°烤箱安全10年保修家富乐经典不锈钢特点:拉丝不锈钢内饰冲缝施工不锈钢手柄，硅胶手柄洗碗机安全安全烤箱和烤架，感应能力终身保修11111在这里你可以找到更多的信息:Best Calphalon炊具套装硬阳极化/陶瓷/不粘的炊具哪一种是安全的?为什么?在没有全氟辛烷磺酸的情况下使用特氟龙安全吗?
当你为你的家挑选炊具时，你必须意识到每一种炊具的风险，并选择对你来说最安全的炊具。所有这些都是最安全的选择，排名不分先后。我列出了每一种方法的优点和缺点
1.陶瓷厨具
陶瓷炊具是经窑烧至高温，使熔岩砂表面有效不化的陶土炊具。这是一个最受欢迎的选择，但这里有一些优点和缺点，将帮助您决定它是否是您的厨房的理想选择。
100%陶瓷炊具(非陶瓷炊具(非陶瓷炊具属于非侵入性类别)含有一些有机抗微生物特性，不会滤出或排放潜在的有害气体。因此，陶瓷炊具是最有效的无毒炊具之一。
100%的陶瓷炊具不是由物质制造的，而是由耐用的无机物质构成的。这是一个环保的选择，如果使用得当，将会持续几十年。
它很难与人工无毒涂料竞争，特别是如果你习惯了鸡蛋从锅里滑出来，没有任何残留物的话。即使100%的陶瓷炊具是有效的非侵入性的，它仍然是一个好主意，使用少量的油做饭。
Calphalon哪个系列更好
爱仕达品牌的锅具最好。在世界十大锅具品牌中爱仕达品牌成立于1978年，在锅具的领域它可以说是行业中的佼佼者，致力于不粘锅、压力锅、硬质炊具、不锈钢炊具、陶瓷炊具、刀具、杯具、餐具等厨房用具的研发、生产、销售、服务，是目前中国最大的厨具生产基地之一。
公司为不粘锅、无油烟锅、铝压力锅、不锈锅压力锅、电压力锅等5项国度或行业尺度加入起草单位，获得专利193项，拥有中国驰名商标1个、中国名牌产品2个、国度免检产品2个、海关总署进出口“红名单”企业、中国机电商会推举出口品牌等多项国度声誉。
公司炊具制作才能居世界前列，不粘锅和压力锅国内市场占领率名列前茅，产品畅销世界160多个国度和地域，出口额居国内同行业首位。据中国品牌研讨院评估，爱仕达品牌价值达16亿元，进入中国100最具价值闻名商标排行榜。
锅具选购标准：
1、材料健康程度：医用304钢为公认最佳健康安全材料，依次是铁，铝最差。
2、导热性能：锅体材料导热越好锅越健康、无烟！铁钢导热系数为15左右，铝为230左右，所以铝在此项指标上铝最好、双酷合金次之，复合钢再次之，铁和不锈钢较差。
3、锅体厚度：理论上锅体越厚越好，炒锅最佳厚度是3-4mm以上，汤锅2mm以上最佳。可少烟、防焦糊。
4、不粘效果：从最佳不粘效果看,含非亲水物质(特氟隆类化学物质)化学涂层/或化学保护层中物理搅拌入此类物质的布展效果最佳，无涂层达到一定厚度，表面经过特殊处理工艺，锅体导热均的，经过恰当炼锅也可以达到不粘效果。
5、有无化学反应层：没有涂层的不锈钢最佳、铁锅的黑化反应层次之，涂层最差。
以上内容参考百度百科-爱仕达
